Outdoor

Barbecue debates: charcoal versus briquettes

Nothing signals more that summer has started than the smell of barbecue in the air. But as our grills heat up, so does the eternal debate: charcoal or briquettes? All barbecue adepts have their own preference. Nevertheless, both charcoal and briquettes have their pros and cons and a lot depends on what food you’ll be preparing. 

Lump charcoal

Lump charcoal is a natural product. It only consists of wood, which has been burnt without oxygen. It’s faster to light and burns hotter than briquettes. Also, there’s less ash to clean up afterwards. If your barbecue has air vents, its easier to control the temperature than when using briquettes. That being said, once its reached its peak temperature charcoal quickly loses its heat and thus burns faster than briquettes. You’ll have to refill more frequently, while charcoal is more expensive than briquettes.

Therefore, lump charcoal is ideal if you want to sear your meat quickly, for example when grilling a steak or a burger. Lump charcoal is often made from hardwoods, which give off that distinct smoky wood aroma to your food. 

Charcoal briquettes

Briquettes are a lot cheaper than charcoal. They’re made from wood by-products compressed with additives. Some of those additives can be unhealthy and give off a chemical smell. It’s a good idea to do your research and check the ingredients on the package to make sure you’re using natural briquettes. Some briquettes are also friendlier to the environment: high quality coconut briquettes don’t require any trees to be cut. Though briquettes take longer to heat they also last longer and give-off a more consistent heat than charcoal. 

Briquettes are a good idea when you’re slow cooking, like smoking or roasting, for example to prepare pulled pork. Also, if you’re throwing a big barbecue party where the barbecue has to stay lit for hours on end, briquettes can come in handy.

Instant lighting charcoal

It might sound appealing to speed up the process, but any type of instant charcoal is to be avoided at all costs. It contains unhealthy chemical additives and will give off a bad chemical taste to your food. 

If you want to speed up the barbecue process, there’s a better alternative: with a Coolado ePump lighting your barbecue will take 5 minutes instead of 45. No unhealthy chemicals involved. 

Het barbecuedebat: houtskool of briketten? 

Als de barbecuegeur in de lucht hangt, weet je dat de zomer echt begonnen is! Maar terwijl we onze barbecues opwarmen, raakt ook het eeuwige debat verhit: houtskool of briketten? Elke barbecueliefhebber heeft zo zijn eigen voorkeur, maar zowel houtskool als briketten hebben hun voor- en nadelen. Veel hangt af van wat je gaat bereiden.

Houtskool

Houtskool is een natuurlijk product. Het wordt gemaakt door hout lange tijd te verbranden zonder zuurstof. Houtskool warmt sneller op en wordt warmer dan briketten. Je hebt ook minder opruimwerk op het eind van de avond, want houtskool maakt minder as dan briketten. Als je barbecue ventilatiegaten heeft, is de temperatuur makkelijker te controleren met houtskool. Een nadeel is dan weer dat houtskool sneller opbrandt dan briketten. Je zal dus vaker moeten bijvullen en houtskool is duurder dan briketten. 

Houtskool is dus vooral geschikt om snelle bereidingen te maken: bijvoorbeeld het grillen van een steak of een hamburger. Houtskool is vaak een mengeling van verschillende soorten hardhout en dat geeft een lekkere gerookte houtsmaak aan je eten.

Briketten

Briketten zijn een pak goedkoper dan houtskool. Ze worden gemaakt van houtafval dat gecomprimeerd wordt met bindmiddelen. Sommige bindmiddelen kunnen ongezond zijn of een chemische geur afgeven. Kijk de ingrediënten op de verpakking na en kies zo’n natuurlijk mogelijke briketten. Sommige briketten zijn milieuvriendelijker dan de alternatieven: voor kokosbriketten moeten bijvoorbeeld geen bomen gekapt worden. Hoewel het langer duurt voor briketten op temperatuur zijn, blijven ze lang op een constante temperatuur en gaan ze dus ook langer mee dan houtskool. 

Briketten zijn een goede optie als je trage kooktechnieken gebruikt, zoals roken of roosteren. Pulled pork, iemand? Ook als je een grote barbecue geeft en de barbecue urenlang aan moet blijven, kunnen briketten van pas komen. 

Instant houtskool

Instant houtskool kan aanlokkelijk klinken om de barbecue snel op temperatuur te krijgen, maar het is nooit een goed idee. Instant houtskool bevat ongezonde chemische toevoegingen en geeft een slechte chemische smaak aan je eten. 

Als je het barbecueproces toch wil versnellen, is de Coolado ePump een beter alternatief. Met de ePump is je barbecue op vijf minuten op temperatuur, zonder dat er ongezonde chemische stoffen aan te pas komen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *